CARTAS

ENTRADAS
  • LANGOSTINOS ALMENDRADOS

    Amelcochados, tamarindo picoso, almendras y chives

    S/ 39

  • CAESAR LA73

    Pollo BBQ y pasta corta, aderezo clásico Caesar's

    S/ 38

  • FALAFEL

    Croquetas de garbanzos, tomates, mix de lechugas, col zanahoria y queso fresco

    S/ 37

  • CARPACCIO

    Láminas de lomo, salsa worcestershire y parmesano de tabla

    S/ 48

  • MUCHAME

    Fiambre de bonito, palta, tomate, alcaparras y ají limo

    S/ 38

  • EL TARTAR

    Pescado azul, crema de palta, tostas de arroz

    S/ 38

  • CEBICHE CLÁSICO

    Receta clásica de LA73

    S/ 64

  • CEBICHE CARRETILLERO

    Con calamar crocante y crema de aji amarillo

    S/ 68

  • CROQUETAS AMAZÓNICAS

    de cecina (x 4ud)

    S/ 24

  • WANTANES DE POLLO

    Salsa de tamarindo (x 4ud)

    S/ 24

  • CHOCLO CON QUESO

    Con mantequilla especiada y queso frito

    S/ 38

  • DUMPLING AL VAPOR

    Rellenos de langostinos y cerdo (x 4ud)

    S/ 24

  • CONCHAS A LA PARRILLA

    Mantequilla compuesta, vino blanco, ajo crocante

    S/ 59

  • PULPO BRASA

    Pulpo al carbón, jugo cítrico, aceite picoso

    S/ 64

  • EMPANADA PORTEÑA

    De lomo argentino, fritas (según disponibilidad)

    S/ 18

  • FOCACCIA

    Pan plano de aceite de oliva y hierbas frescas

    S/ 19

FONDOS
  • LINGUINI VÓNGOLES

    Pasta larga, vino blanco

    S/ 49

  • CHAUFA CHARSIU

    Arroz frito, langostinos, cerdo glaseado

    S/ 49

  • FIDEUÁ

    Fideos finos, caldo de cangrejo, langostinos con alioli

    S/ 49

  • CARRILLERA Y RAVIOLES

    Rellenos de choclo.

    S/ 59

  • PASTA AL CHUPE

    Pasta en jugo de langostinos, pangratatto

    S/ 58

  • ARROZ NORTEÑO

    Conchas, pulpo, salsa de seco.

    S/ 68

  • LOMO SALTADO

    Lomo fino, papas fritas, arroz con choclo.

    S/ 69

  • LOMO QUINOTO

    Medallón de lomo fino, queso azul, membrillo

    S/ 69

  • PAICHE Y LENTEJAS

    Lentejas guisadas, espárragos, acelga

    S/ 69

  • HAMBURGUESA LA73

    Asado de tira, queso danbo, honey mustard de tocino.

    S/ 48

  • SANGUCHÓN DE PAVO

    A la antigua, tártara y criolla.

    S/ 28

POSTRES
  • MOUSSE AU CHOCOLAT

    al 70%, salsa de vainilla

    S/ 28

  • CREME BRULEE

    Crema de vainilla, caramelo crocante y fresas.

    S/ 24

  • PIE DE LIMÓN

    A nuestro estilo

    S/ 26

  • LOS CHURROS DE LA73

    S/ 38

  • TRUFA

    De chocolate

    S/ 8

  • ALFAJOR

    De manjar blanco

    S/ 8

10/01/25

N 2025

imagen pizarra

PRIMAVERA

    ENTRADAS

  • SARSA DE CECINA

    cebolla, tomate, choclo, rocoto, vinagre tinto y culantro macho

    S/ 29

  • POLLO COREANO “GOCHUJANG”

    frito y bañado en salsa picante mayo de sriracha y kiuri encurtido.

    S/ 38

  • SOPA DE POROTOS

    pasta corta, panceta ahumada a baja temperatura, chorizo, loche.

    S/ 38

  • FONDOS

  • BALOTINA SURF AND TURF

    pollo enrollado, langostinos y espárragos, salsa de chupe

    S/ 42

  • COSTILLAS HONG KONG

    baby back, bbq oriental, pan de ajo y perejil crocante y puré de papas

    S/ 56

  • CORDERO Y LOCHE

    Cordero al vacío, arroz alochado con frejol Castilla y encurtido.

    S/ 79

  • POSTRES

  • BANANA CAKE

    Bizcocho de plátano, helado de caramelo salado, trufa y toffee.

    S/ 24

  • TARTA DE PECANAS

    Pecanas, helado de nata.

    S/ 32