LANGOSTINOS ALMENDRADOS
Amelcochados, tamarindo picoso, almendras y chives
S/ 39
CAESAR LA73
Pollo BBQ y pasta corta, aderezo clásico Caesar's
S/ 38
FALAFEL
Croquetas de garbanzos, tomates, mix de lechugas, col zanahoria y queso fresco
S/ 37
CARPACCIO
Láminas de lomo, salsa worcestershire y parmesano de tabla
S/ 48
MUCHAME
Fiambre de bonito, palta, tomate, alcaparras y ají limo
S/ 38
EL TARTAR
Pescado azul, crema de palta, tostas de arroz
S/ 38
CEBICHE CLÁSICO
Receta clásica de LA73
S/ 64
CEBICHE CARRETILLERO
Con calamar crocante y crema de aji amarillo
S/ 68
CROQUETAS AMAZÓNICAS
de cecina (x 4ud)
S/ 24
WANTANES DE POLLO
Salsa de tamarindo (x 4ud)
S/ 24
CHOCLO CON QUESO
Con mantequilla especiada y queso frito
S/ 38
DUMPLING AL VAPOR
Rellenos de langostinos y cerdo (x 4ud)
S/ 24
CONCHAS A LA PARRILLA
Mantequilla compuesta, vino blanco, ajo crocante
S/ 59
PULPO BRASA
Pulpo al carbón, jugo cítrico, aceite picoso
S/ 64
EMPANADA PORTEÑA
De lomo argentino, fritas (según disponibilidad)
S/ 18
FOCACCIA
Pan plano de aceite de oliva y hierbas frescas
S/ 19
LINGUINI VÓNGOLES
Pasta larga, vino blanco
S/ 49
CHAUFA CHARSIU
Arroz frito, langostinos, cerdo glaseado
S/ 49
FIDEUÁ
Fideos finos, caldo de cangrejo, langostinos con alioli
S/ 49
CARRILLERA Y RAVIOLES
Rellenos de choclo.
S/ 59
PASTA AL CHUPE
Pasta en jugo de langostinos, pangratatto
S/ 58
ARROZ NORTEÑO
Conchas, pulpo, salsa de seco.
S/ 68
LOMO SALTADO
Lomo fino, papas fritas, arroz con choclo.
S/ 69
LOMO QUINOTO
Medallón de lomo fino, queso azul, membrillo
S/ 69
PAICHE Y LENTEJAS
Lentejas guisadas, espárragos, acelga
S/ 69
HAMBURGUESA LA73
Asado de tira, queso danbo, honey mustard de tocino.
S/ 48
SANGUCHÓN DE PAVO
A la antigua, tártara y criolla.
S/ 28
MOUSSE AU CHOCOLAT
al 70%, salsa de vainilla
S/ 28
CREME BRULEE
Crema de vainilla, caramelo crocante y fresas.
S/ 24
PIE DE LIMÓN
A nuestro estilo
S/ 26
LOS CHURROS DE LA73
S/ 38
TRUFA
De chocolate
S/ 8
ALFAJOR
De manjar blanco
S/ 8
10/01/25
N 2025
PRIMAVERA
ENTRADAS
SARSA DE CECINA
cebolla, tomate, choclo, rocoto, vinagre tinto y culantro macho
S/ 29
POLLO COREANO “GOCHUJANG”
frito y bañado en salsa picante mayo de sriracha y kiuri encurtido.
S/ 38
SOPA DE POROTOS
pasta corta, panceta ahumada a baja temperatura, chorizo, loche.
S/ 38
FONDOS
BALOTINA SURF AND TURF
pollo enrollado, langostinos y espárragos, salsa de chupe
S/ 42
COSTILLAS HONG KONG
baby back, bbq oriental, pan de ajo y perejil crocante y puré de papas
S/ 56
CORDERO Y LOCHE
Cordero al vacío, arroz alochado con frejol Castilla y encurtido.
S/ 79
POSTRES
BANANA CAKE
Bizcocho de plátano, helado de caramelo salado, trufa y toffee.
S/ 24
TARTA DE PECANAS
Pecanas, helado de nata.
S/ 32